Шоколадова торта с трюфели (Chocolate Truffle Cake)

Шоколадова торта с трюфели

(Chocolate Truffle Cake)

Днешната рецепта е за "изкусителна" шоколадова торта от мек шоколадов блат, покрит с вкусен тъмен шоколадов крем Ганаш е украсен с шоколадови трюфели. Вкусна, богата на калории и ефектна с изобилието от шоколадов крем... кой може да й устои?!

Необходими продукти:

200 гр. брашно
100 гр. натурално какао
300 гр. захар
125 гр. краве масло
3 яйца
300 мл. прясно мляко
1 бакпулвер
1 ванилия

Начин на приготвяне:

Към размекнатото краве масло прибавяме цялото количество захар и разбиваме до пълното поемане. След това прибавяме яйцата едно по едно и пак разбиваме.
Прибавяме пресятото какао и брашно (заедно пресяти) и бакпулвера. Когато всичко е добре разбито и хомогенно прибавяме и прясното мляко и разбъркваме добре.
Печем в намаслена и набрашнена тава, на 2 блата, или в по-широка тава, на един блат, но не по-висок от 3 см. Печем на 180 градуса за 40 мин (за вентилирана фурна).
Когато блатът е изстинал той изглежда сух и ронлив.

Тогава приготвяме шоколадов крем Ганаш от черен шоколад и с горещият, току що свален от котлона крем, заливаме изстиналата торта. 
(Кремът трябва да е много горещ, иначе няма да проникне във порите на тортата и да я направи мека и вкусна.
Рецепта за крем Ганаш: http://semeistvoadams.blogspot.it/2012/11/blog-post_29.html

!!! Много важно е готовата торта да престои в хладилник поне едно денонощие, преди да се консумира.

Как направих шоколадовите трюфели: За да изравня горната част на тортата, където се беше пропукала при печене, я орязах с остър нож. разтопих 100 гр. черен шоколад с 2 супени лъжици течна сметана и когато шоколада се разтопи, прибавих разтрошените части от шоколадовия блат.

Оставих да изстине, оформих топчета и ги овалях половината в шам фъстък, а другата половина в кокосови стърготини.

Със същата рецепта може да направите и шоколадова торта със свежи плодове според сезона...

P.S. Ако искате да видите и научите още много нови и интересни неща, посетете нашата страница във Facebook на адрес: https://www.facebook.com/?ref=home#!/pages/%D0%9B%D0%B8%D1%87%D0%B5%D0%BD-%D0%B1%D0%BB%D0%BE%D0%B3/378107482259981