Сладко от смокини

Сладко от смокини

"...С баба правим домати,

вкусни туршии и салати,

грозде береме и дини,

сладко варим от смокини..."

Лятото бавно си отива и на негово място идва есента, с красотата на своите багри, с вкус на грозде и смокини....

За да си направим сладко от смокини са ни нужни: смокини-1,200 кг (изчистени около 1 кг), захар-500 гр. 1 ябълка;

1. Обелваме и почистваме смокините.

2. Посипваме ги със захарта и ги оставяме да престоят една нощ в хладилник.

3. На другият ден варим сладкото на бавен огън, като в началото разбъркваме от време на време, за да не залепне.

4. Когато водата от плода е поизврява прибавяме една ябълка. Можете да я настържете или да я поставите разрязана на 2 половини, като така след като приключи варенето можете да я отстраните.  Пектинът, който се съдържа в ябълката служи за желиране на сладкото по естествен начин.

5. Сладкото е напълно готово, когато се е изпарила цялата течност съдържаща се в плода. Тогава на повърхността на сладкото се образува пяна и на този последен етап трябва да се разбърква непрекъснато.

 6. Още горещо пълним в буркани, затваряме и обръщаме с капачката надолу. 

 

P.S. Ако искате да видите и научите още много нови и интересни неща, посетете нашата страница във Facebook на адрес: https://www.facebook.com/?ref=home#!/pages/%D0%9B%D0%B8%D1%87%D0%B5%D0%BD-%D0%B1%D0%BB%D0%BE%D0%B3/378107482259981