Кошнички с яйчен крем

Кошнички с яйчен крем

"Когато времето застудее и слънчевата светлина стане рядък лукс, изведнъж започваме да копнеем все повече за домашно приготвени малки удоволствия." 

С наближаването на Коледните празници в главата ни се въртят хиляди идеи за сладки изкушения, с които да зарадваме, най-вече децата, а пък и останалите членове на нашето семейство. Сега е точно времето да направим десертите, за които все не ни е оставало време цяла година...

А ето че пристига и нашата поредица от сладки предложения:

Днешното ни лесно предложение са: Кошнички от бисквитено тесто с яйчен крем, невероятни, ароматни и топящи се в устата...

Необходимите продукти за една доза тесто са:

2 яйца

125 гр маргарин

1/2 чаена чаша захар - 100 гр.

oколо 500 гр. брашно

1/2 бакпулвер

1 ванилия

настъргана лимонова кора или няколко капки лимонова есенция

Пресейте брашното в широк съд (купа или тава).

В друг съд поставете яйцата и ги разбийте леко, добавете захарта, ванилията и лимоновата есенция. Добавете бакпулвера и разбъркайте добре.

Накрая прибавете маргарина (мек, но не разтопен). В тази смес маргаринът няма да се разтвори напълно, а ще изглежда като пресечен, но това не трябва да ви притеснява, защото при месенето той ще се разтвори напълно в тестото.

В пресятото брашно направете кладенче. Изсипете сместа, като отначало бъркате с лъжица, а после доомесите на ръка. 

Получено тесто разточете на тънък пласт (като имате предвид, че от балпулвера тестото ще се надуе). От разточеното тесто с метална форма (диаметър 5-6 см) или с чаша с остър ръб нарежете кръгове.

Подгответе метална форма за мъфини (наща е с 12 гнезда), като поставите вътре хартии за печене. Ако не разполагате с такива изрежете кръгове от домакинска хартия за печене, навлажнете леко и намачкайте, за да се омекоти хартията, моделирайте и поставете във формите за печене.

Последователно вземайте хартийките за печене и полагайте в тях изрязаните кръгчета от тесто, като оформите внимателно и придадете форма на кошничките. Ако в някои от кръговете тестото се е получило по-дебело, при поставяне във формите го разтеглете леко, за да се изтъни. 

Кошничките печете в предварително загрята фурна на 180-200 градуса, като в зависимост от фурната печенето може да отнеме от 10 до 15 минути.

След като се охладят напълнете с яйчен крем или крем с нишесте по избор.

P.S. Ако искате да видите и научите още много нови и интересни неща, посетете нашата страница във Facebook на адрес: https://www.facebook.com/?ref=home#!/pages/%D0%9B%D0%B8%D1%87%D0%B5%D0%BD-%D0%B1%D0%BB%D0%BE%D0%B3/378107482259981