Италианска рецепта за спагети с тиквички, морков и шунка или пилешки гърди (Pasta alle zucchine)
След дългата зима имаме нужда от повече зеленчуци и витамини, а какво по хубаво от едни бързи спагети с зеленчуци.
1. Обелваме 1-2 скилидки чесън. Нарязваме ги на ситно и ги поставяме в тигана.
2. Морковите и тиквичките нарязваме на жулиени, т.е на дълги и тънки правоъгълници.
Шунката нарязваме на ленти. Ако вместо шунка използваме пилешки гърди, те също се нарязват на жулиени.
Начин на приготвяне:
Ако приготвяме ястието с пилешки гърди:
Запържваме, по скоро задушаваме първо пилето с чесън, сол и малко червен пипер. Заливаме с около 100 мл бяло вино и оставяме да къкри на бавен огън.
Когато пилето е достатъчно омекнало, прибавяме тиквичките и морковите и отново оставяме да се задушава. Добре е, докато ястието се задушава да бъде покрито с капак, а когато и зеленчуците омекнат, да се махне капака, да се усили огъня, за да остане ястието "на мазнина".
Тогава прибавяме обезкостените маслини и нарязаните на 4 доматчета.
Ако ястието е с шунка, тя се прибавя непосредствено преди маслините и чери доматите.
Оставяме 2-3 минути и заливаме със сметаната и спираме котлона.
В подсолена вода сваряваме спагети, или каквато "pasta" сте избрали. Подходящи в случая са penne rigate или fettucine.
Сваряват се "al dente" , т.е ако на опаковката е записано време за приготвяне 10 минути, вие варите 9 минути, изцеждате водата и ги изсипвате в тигана, на слаб огън да доврат още 1 минута.
P.S. Ако искате да видите и научите още много нови и интересни неща, посетете нашата страница във Facebook на адрес: https://www.facebook.com/?ref=home#!/pages/%D0%9B%D0%B8%D1%87%D0%B5%D0%BD-%D0%B1%D0%BB%D0%BE%D0%B3/378107482259981
Няма коментари:
Публикуване на коментар