Датски маслени бисквити (Butter Cookies)

Датски маслени бисквити (Butter Cookies)

Не знам за вас, но една от моите слабости са датските маслени бисквити в сините тенекиени кутии. По празниците ми бяха подарили една и чак ме е срам да си призная, че 80 % от съдържанието го изядох аз...

И понеже е прекалено скъпо удоволствие, запретнах ръкави, разтърсих се из нета и ето рецептата намерена:

Рецептата е взета от сайта: giallozafferano.it

Необходими продукти:

2 жълтъка
90 гр. пудра захар
250 гр. брашно
30 гр.  царевично нишесте 
2 ванилии
Настъргана лимонова кора
лимонова есенция
160 гр. краве масло, размекнато предварително на стайна температура

Разбийте с миксер мекото краве масло с пресятата пудра захар до получаването на гладък крем.

Прибавете жълтъците и разбийте отново.

Прибавете 2-те ванилии, насърганата лимонова кора, лимоновата есенция и пресятото нишесте и разбийте. 

Пресейте брашното и направете кладенче. Изсипете полученият крем в средата и омесете. Полученото тесто е много меко на пипане и ронливо.

Сложете в кесия и приберете в хладилника за около 30 минути, да стегне.

Работете на малки дози, тъй като когато тестото омекне е почти невъзможно да се работи с него.

Разстелете с точилка на дебелина 0,5-0,8 см. (когато бисквитите са 0,8 е най-добре, защото се опичат без да прегарят по краищата и са по-лесни за преместване от работният плот в тавата).

От разточеното тесто изрежете формички и внимателно преместете в тава, застлана с хартия за печене. Това е най-деликатната работа от целият процес. Всяка изрязана бисквита трябва веднага да се премести, с помощта на шпакличка. 

Пекат се в предварително загрята фурна на 160-180 градуса в зависимост от типа на фурната и са готови за точно 10 минути.

Изчакайте да изстинат преди да извадите от тавата и да наредите в подноса.

Приятен апетит!!!

P.S. Ако искате да видите и научите още много нови и интересни неща, посетете нашата страница във Facebook на адрес: https://www.facebook.com/?ref=home#!/pages/%D0%9B%D0%B8%D1%87%D0%B5%D0%BD-%D0%B1%D0%BB%D0%BE%D0%B3/378107482259981